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Vom Korn zum Brot!

Die Konditor*innen und Bäcker*innen des 1. Ausbildungsjahres verbrachten einen Tag im Regionalen Umweltbildungszentrum Reinhausen, um mehr über Getreide zu erfahren.

In ihren Berufen spielt Getreide eine sehr große Rolle : Tag für Tag backen die Bäcker*innen und Konditor+innen leckere Gebäcke aus Getreide, die anschließend von den Fachverkäufer*innen fachkundig verkauft werden.

Die Auszubildenden lernten u.a.

  • welche Getreidearten es gibt und wie sie sich unterscheiden
  • wie Getreide gedroschen wurde
  • wie Mehl gemahlen wird
  • wie sich Vollkornmehl und Auszugsmehl unterscheiden
  • eine Pizza herzustellen und im holzbeheiztem Backofen zu backen

Natürlich blieb auch noch viel Zeit, um sich gegenseitig kennen zu lernen und die Klassengemeinschaft zu festigen.


 
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