Unsere Schule arbeitet eng mit dem Regionalen Umweltzentrum (RUZ) in Reinhausen zusammen. So lag es nahe mit den Schülerinnen und Schülern der Berufsfachschule Lebensmittelhandwerk eine Wanderung ins 10 km entfernte RUZ zu unternehmen und dort im holzbeheizten Lehmbackofen Pizzen zu backen. Bei dieser Gelegenheit konnten die Schülerinnen und Schüler sich näher kennen lernen und das Fundament für eine gute Klassengemeinschaft wurde gelegt. Organisiert wurde die Exkursion von den beiden Fachpraxislehrern Herrn Hinz und Herrn Schumann.

Hauptschüler der Heinrich-Heine-Schule zu Gast in der BBS Ritterplan

Schüler einer 8.Klasse der Heinrich-Heine-Schule sind zu Gast in der BBS Ritterplan. Sie backen unter Anleitung der BFN-Schüler Erdbeertorten und modellieren Mäuse aus Marzipan.
Jeder EBL Schüler arbeitet mit einem Gast zusammen. Die EBL Schüler können ihr Wissen weitergeben und ihre Teamfähigkeit verbessern.
Ein kritischer Moment : Hoffentlich rutscht die Torte nicht vom Teller !
Natürlich dürfen die Erdbeertorten mit nach Hause genommen werden.
Zufriedene Gesichter bei den Schülern. Das freut auch den Lehrer !

Die Schüler der Verkaufsgruppe gestalten Brotkörbe

Im Rahmen eines Projektes dekorierten die EBL - Schülerinnen Brotkörbe zu einem selbsgewählten Thema. Anschließend wurden die Körbe von Bäckereiverkäuferinnen des 2 Ausbildungsjahres bewertet.

Die Brotkorbdekoration ist Inhalt der praktischen Zwischenprüfung der Bäckereiverkäuferinnen. Die BFN Schülerinnen werden somit schon gut auf ihre berufliche Zukunft und die folgende Zwischenprüfung vorbereitet !

Herstellung einer Hochzeitstorte

Eine fünfstöckige Hochzeitstorte wird von den Schülern hergestellt : Biskuitböden werden gebacken Krems werden hergestellt die Rohlinge werden mit Marzipan eingedeckt Marzipanrosen werden modelliert Aus Zucker wird ein Aufsatz gegossen Mit Spritztüten wird garniert
Für die Garnierung braucht man eine ruhige Hand.
Die Torte wird zusammengebaut. Jetzt bloss nicht wackeln !
Die Mühe hat sich gelohnt. Im Göttinger Tageblatt erscheint ein Bericht über das Projekt "Hochzeitstorte".

Berufsfachschule Lebensmittelhandwerk

Projekte

Ausflug ins Regionale Umweltzentrum Reinhausen am 12.08.2009

Unsere Schule arbeitet eng mit dem Regionalen Umweltzentrum (RUZ) in Reinhausen zusammen. So lag es nahe mit den Schülerinnen und Schülern der Berufsfachschule Lebensmittelhandwerk eine Wanderung ins 10 km entfernte RUZ zu unternehmen und dort im holzbeheizten Lehmbackofen Pizzen zu backen.

Bei dieser Gelegenheit konnten die Schülerinnen und Schüler sich näher kennen lernen und das Fundament für eine gute Klassengemeinschaft wurde gelegt.

Organisiert wurde die Exkursion von den beiden Fachpraxislehrern Herrn Hinz und Herrn Schumann.

Hauptschüler der Heinrich-Heine-Schule zu Gast in der BBS Ritterplan

Die Schüler der Verkaufsgruppe gestalten Brotkörbe

Herstellung einer Hochzeitstorte