Berufsfachschule Nahrungsmittelhandwerk
Lerninhalte
Fachpraxis (18 Wochenstunden)
Mittwoch, Donnerstag und Freitag sind überwiegend Praxistage. Im ersten Halbjahr arbeiten die Schülerinnen und Schüler abwechselnd in den Praxisbereichen Backen und Verkauf. Im zweiten Halbjahr wählen sich die Schüler in Praxisgruppen ein. Es entstehen Fördergruppen in den Bereichen :
Bäckerei Konditorei Verkauf
Im Mittelpunkt des Unterrichts steht der Verkaufstag. An jedem Freitag werden diverse Brote, Brötchen, Feingebäcke und Snacks vom Konditorei- und Bäckereiteam hergestellt. Das Verkaufsteam verkauft diese professionell an drei Verkaufsstationen. Anfang Februar findet ein 14-tägiges Praktikum statt. Hier haben die Schüler die Möglichkeit sich in einem Betrieb zu bewähren und einen Ausbildungsplatz für das 2. und 3. Ausbildungsjahr zu erhalten.
Fachtheorie und allgemeiner Lehrbereich (18 Wochenstunden)Montag und Dienstag sind reine Theorietage. Hier werden Technologie, Mathematik, Deutsch, Politik, Englisch, Religion und Sport unterrichtet. Technologie und Mathematik werden in Lernfeldern unterrichtet. Die Lernfelder des 1. Ausbildungsjahres sind :
- Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters
- Herstellen einfacher Teige und Massen
- Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
- Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen
 
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Ernährung 
