In den Räumen der BBS Ritterplan fand vom 13.4 bis 15.4.2010 die Zwischenprüfung der Beiköche und Köche statt. Im Anschluss an die Prüfung stand Herr Johanning für ein kurzes Interview zur Verfügung :

Herr Johanning, Sie sind seit 1992  Mitglied der Prüfungskommission, wie beurteilen Sie die diesjährigen Leistungen der Auszubildenden?

Die Auszubildenden zeigten in der praktischen Zwischenprüfung durchgängig gute bis akzeptable Leistungen.Ausreißer nach oben oder unten waren nicht festzustellen.

In welchen Bereichen müssen die Auszubildenden sich noch verbesern ?

Im Nachgespräch mit den Prüflingen werden die individuellen Fehler konkret angesprochen, so erfährt jeder, wo seine Schwächen liegen. Ziel ist hierbei, dass die Auszubildenen in ihrer Gesellenprüfung nicht die gleichen Fehler wieder machen.

Besonders wichtig für die praktische Prüfung ist ein gutes Zeitmanagement : Die Azubis arbeiten nach einem selbst erstellten Ablaufplan und werden unsicher und nervös, wenn sie den Zeitplan nicht einhalten können.

Die Folgen sind oftmals ein ungeordneter Arbeitsplatz und ein Vernachlässigen der Hygieneregeln.