Das Kürbisfest der Berufsfachschule Gastronomie  

Es hat allen sehr viel Spaß gemacht sich für einen guten Zweck einzusetzen und es war eine tolle Erfahrung für unsere weitere Zukunft.  

Vielen Dank an die zahlreichen Gäste, die zu dem Erfolg beigetragen haben! 

Mit freundlichen Grüßen Die Berufsfachschule Gastronomie          

Die grandiosen Zutaten unserer Kürbissuppe       

Topf  / Öl                        1

Zwiebeln                         2

Stk.Gewürfelten Kürbis      1 kg

Gewürfelte Kartoffeln        300 g

Brühe                              3 l 

Geschnittene Äpfel            150 g 

Sahne                             250 g 

Gewürze  (Salz, Curry, Muskat, Kümmel, Kurkuma) 

Kürbiskerne (als Einlage, je nach Belieben) 

Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch o.ä.)        

Zubereitung:   Das Öl im Topf erhitzen und zwei geschnittene Zwiebeln andünsten.  Den gewürfelten Kürbis und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.  Das ganze wird nun mit der Brühe abgelöscht und die geschnitten   Äpfel hinzugefügt. Nun wird alles püriert und mit der Sahne verfeinert.  Anschließend mit Salz, Curry und weiteren oberen genannten Gewürzen  abschmecken. Als Einlage dienen frische Kräuter und Kürbiskerne. 

Guten Appetit

Unser Kürbissalat  

Zutaten:   1kg gehobelten Kürbis  100g Schnittlauchröllchen  50g groben Senf  100g Joghurt  50g Rapsöl  Salz, Honig, Essig je nach Geschmack